Страсть моя к оригинальным рецептам не утихает:) А торты так это отдельная тема. Мне нравится искать сложные рецепты, сочетать различные вкусы, экспериментировать.
Итак, американский шоколадный торт с арахисовым маслом.
Он привлек мое внимание тем, что в нем учтены все мои вкусы. Шоколадный, влажный, арахисовый. Рецепты бисквита и крема очень оригинальны как своей технологией приготовления, так и вкусом. Никогда не делала торты с арахисовым маслом. Обычно, когда я готовлю, то примерно всегда представляю вкус, но здесь признаюсь, пекла с опаской. Но результат превзошел все мои ожидания. Это явный фаворит!
Бисквит:
1,5 сткана муки
2 стакана сахара
4 ст.л. какао
2 ч.л. соды
1 ч.л. соли
1 стакан растительного масла
1 стакан сметаны
1,5 стаканы воды комнатный температуры
2 ст.л столового уксуса
1 пакетик ванилина
2 яйца
Крем:
200 гр. сливочного сыра
200 гр. арахисового масла
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
Глазурь:
1 плитка шоколада
30 гр. сливочного масла
3 ст.л. молока
1. Муку, сахар, какао, соду и соль смешаем. Добавим туда растительное масло и сметану и начинаем взбивать. Постепенно вливаем воду. Добавляем уксус и ванилин. В самом конце добавляем яйца. Теста получается много. Выпекаем три коржа. Можно конечно выпечь один корж, но его потом будет очень сложно разрезать на 3 части, так как бисквит получается очень хрупким. Я пекла коржи в форме 22 см при температуре 180 градусов по 40 минут каждый.
2. Для крема взбейте сливочный сыр, арахисовое масло, размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Крем для меня был загадкой. Я не знала как будут сочетаться продукты. Ведь сливочный сыр и арахисовое масло солоноватые. Когда я взбивала крем и добавляла сахарную пудру частями, все время пробовала. Короче, чуть не съела весь крем). Таким он оказался вкусным))).
3.Перед сборкой торта, советую коржи немного подморозить в морозилке, где-то минут 15. Тогда с ними легче будет работать. Смазываем все коржи кремом. Не забудьте и про бока торта. Отправляем в холодильник.
4. Для глазури растопите шоколад, добавьте туда сливочное масло и молоко. Полейте торт глазурью.
Торт отправляем на 5-6 часов для пропитки.
Первый кусочек рекомендую пробовать с закрытыми глазами :). Этот торт - конфета. На этой фотографии вы можете увидеть насколько влажный и тягучий бисквит.
Скромничать не буду - торт удался!!
Шоколадное безумие :)
