Поздний, выходной завтрак - одна из самых приятных вещей. Я завтраки люблю больше, чем ужины. Завтрак - это нечто больше, роднее и уютнее. Это еще один повод начать день с приятного, веселого. А завтраки в кругу семьи:собирается большая компания за круглым столом, по всему дому доносятся ароматные запахи блинов и омлетов, кто-то заворачивает блин и макает в вишневое варенье, кто-то спорит между чаем и кофе, кто-то просит подать сливочное масло. На столе много вкусной еды, а над столом - волшебство. Мне кажется, нужно каждому из нас ценить такие моменты. Потому что мир держится на простых вещах.
Но тут всегда приходится кому-то вставать раньше всех и готовить :) Но в этом тоже есть своя прелесть. А вот чтобы как-то разнообразить завтрак, предлагаю совсем новый вариант традиционной яичницы - запечь ее в духовке. Да-да, я серьезно. Для этого всего лишь нужно иметь подходящие формочки. У меня на фото формы специальные для духового шкафа, я мечтала о них долго, искала тоже, совсем случайно нашла их в технодоме. Счастью нет предела, потому что для порционных омлетов, запеканок, крамблов и кексов - это самое то. Если у вас такие еще не имеются, можно запечь в формах для кексов, только порции, соответственно, будут меньше.
Другая яичница с помидорами на 2 персоны
4 яйца
1 помидор
2-3ст.ложки молока
немного сыра
+ ваша фантазия
1. Формы можно смазать маслом, выложить туда нарезанные помидоры и любую начинку, которую пожелаете. Это могут быть сосиски, колбаски, оставшаяся с вечера картошка жаренная, овощи и т.д. Разбить в каждую форму по 2 яйца, добавить молока, перемешивать не нужно. Посолить, поперчить, посыпать тертым сыром и отправить в духовку, пока белок не схватится. Минут на 15 примерно. Казалось бы те же самые яйца, а вкус вас действительно удивит новыми оттенками. Просто, но даже как-то по праздничному :)
Оладьи или блины - это мое самое любимое. Самое желаемое на завтрак. Обмакивать оладушек в сметану и поливать соусом. Заворачивать в блин творог и поливать его домашним вареньем. О б ъ е д е н и е ..
Оладьи с припеком и ягодным соусом
Для теста:
0.5л кефира
300гр муки
1-2ст.ложки сахара
1ч.ложка разрыхлителя
соль, 1ст.ложка растительного масла
горсть замороженных ягод (у меня тут черника)
для соуса:
200гр любых ягод
50гр сахара
немного цедры апельсина
0.5ч.ложки крахмала
1. Тесто для оладий сделайте из всех ингредиентов - взбейте их вместе. И дайте тесту постоять минут 10. Добавьте ягоды в тесто, перемешайте и выпекайте оладушки на разогретой сковороде, добавляя в нее немного масла.
2. Для соуса: ягоды выложите в сотейник или кастрюльку, поставьте на огонь, добавьте сахар, цедру и варите до закипания. Снимите с огня и добавьте разведенный в воде крахмал для загустения. Оладьи подавать политыми соусом и сметаной. Тоже объедение.
«В этой стране люди не ценят утра. Через силу просыпаются под звон будильника, который разбивает их сон, как удар топора, и тотчас предаются печальной суете. Скажите мне, каким может быть день, начатый столь насильственным актом! Что должно происходить с людьми, которые повседневно с помощью будильника получают небольшой электрический шок! Они изо дня в день привыкают к насилию и изо дня в день отучаются от наслаждения. Поверьте мне, характер людей формируют их утра».
Милан Кундера «Вальс на прощание»
P.S. Но больше всего я люблю начинать завтрак с апельсинов. А вы?