Вот и лето наступило, а вместе с ним и долгожданное тепло. Скоро и на пляжи собираться будем, и я уверена, каждый хоть пару кило, но и хочет скинуть. К этому случаю у меня есть мега вкусный и низкокалорийный рецепт (огромное спасибо Белонике!) , что уже является редкостью, да и просто в жару он идеален! Дома у меня он хит, уже несколько лет, все от него без ума и звучит круто:). Да и продукты всем легкодоступны:
- 1.5 литра томатного сока
- 3 шт красного сладкого перца
- 2 крупных (или 5 средних) помидора
- 3 шт огурца
- 4 зубчика чеснока
- 1 средняя луковица
- оливковое масло
- винный или бальзамический уксус
- соль/перец
1. Делаем на наших помидорах надрезы крест- накрест и заливаем кипятком на пару минут, для более удобного очищения от кожицы.
2. А тем временем, чистим огурцы от кожицы, перцы от семян, чеснок и лук очищаем
3. Все овощи крупно режем, так как у меня погружной блендер, то я все сразу положила в кастрюлю, залила томатным соком и добавила примерно 8 столовых ложек оливкового масла. А если у вас стационарный, то делайте партиями. Но не ленимся, а хорошенько все перемалываем.
4. Солим-перчим, и добавляем 3 столовые ложки уксуса.
Я добавила маслины и сухарики, которые обязательно сделать самим, легко и полезно.Можно украсить зеленью. А если Вам совсем не совестно, то поджарьте ломтики багета, натертые чесноком на оливковом масле. Как я :)
