Рецепт этого тортика - полет моей фантазии и эксперименты со вкусами. И пусть все пекут сейчас торты с ягодами и фруктами, а я люблю шоколадные, кофейные, насыщено- ореховые , карамельные. Результатом этого торта я довольна на все 100 %.
Надо (я пекла в форме диаметром 18см):
2 яйца
2/3 стакана сахара
1,5 ст.л меда
щепотка соли
ванилин
1,5 ст.л. сметаны
1 ч.л. соды
1 ч.л. растворимого кофе
1 ч. л. какао
3 ст.л. растительного масла
1 стакан муки
горсть грецких орехов
Для крема:
100 грамм сливочного масла
0,5 банки сгущенки
горсть грецких орехов.
1. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте соль, мед, ванилин, сметану и соду (соду погасите в сметане). Все хорошо взбейте. Добавьте кофе (его растворите в небольшом количестве теплой воды), какао, растительное масло, орешки. В самом конце добавьте просеянную муку и аккуратно размешайте лопаткой.
2. Выпекайте корж в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 1 часа. Корж печется долго, хорошо поднимается, зарумянивается.
3. Пока корж остывает готовим крем. Взбиваем сливочное масло до побеления, добавляем сгущенку и снова взбиваем до консистенции густого крема. Не переживайте, если крем начнет расслаиваться, взбивайте смело дальше и крем станет густым и пушистым.
4. Остывший корж разрезаем на 2 части. Посмотрите какой насыщенный разрез. Пористый, ореховый, медово-кофейно-шоколадный.
5. Собираем торт. Первый корж смазываем кремом, сверху посыпаем нарубленными орешками, кладем второй корж и снова смазываем кремом. Бока и верх торта я украсила кремом. Думаю, что получилось красиво). Убираем торт в холодильник на ночь.
Ну и фото разреза. Абсолютное счастье. Такой торт вы мало где купите.
